Мороженое со вкусом и ароматом кофе непременно оценят страстные поклонники этого напитка. А такие добавки, как шоколад и халва, сделают десерт еще вкуснее и изысканней.
Необходимые продукты:
• сливки хорошей жирности (более 33%) – 200 миллилитров;
• желтки куриные – 2 штуки;
• песок сахарный – 80 граммов;
• кофе свежезаваренный, крепкий – 80 граммов;
• капли шоколадные (или обычный темный шоколад) – 50 граммов;
• халва (подсолнечная, ореховая) – 50 граммов.
Приготовление:
1. Желтки и сахарный песок взбиваем вместе, пока не получим пушистую светлую массу.
2. В ковшике греем сливки. Как только на поверхности сливок появятся первые пузырьки, снимаем ковшик с огня. Тоненькой струйкой вливаем нагретые сливки в массу из желтков.
3. Добавляем в сливочно-желтковую смесь свежесваренный кофе. Ставим массу опять на огонь. Варим ее, беспрестанно помешивая, до загустения. Потом остужаем.
4. Переливаем будущее мороженое в мороженицу и готовим его до нужной густоты. Затем добавляем шоколадные капли (или размельченный обычный шоколад) и раскрошенную халву. Едим сразу же или после дополнительного охлаждения в морозильнике.
Приятного аппетита!
Национальные блюда Турции
Выбираем блюда для новогоднего стола
Рецепт нежных панкейков -американские блины
Курица в апельсиновом соусе для гурманов
|