Главная » Статьи » Праздничный стол » блюда на праздник

Национальные блюда Турции

  • блюда, кефте, страны, Турция


  • Считается, что известными, поэтому и основными видами кухни являются следующие: французская, китайская и турецкая.

    Турецкая национальная кухня берет свое начало из далекой старины. На ее формирование, как и на все в этом мире, повлияла история. И повлияла благотворно. Ценители турецкой кухни говорят, что в ней используются самые высококачественные продукты.

    Больше всего турки ценят овощи (а в частности – баклажаны). Именно баклажаны добавляются почти во все национальные блюда: «имам баялды», «патликан долмасы», «хюнкар бегенди» и прочее. Помимо баклажан в Турции распространен горох, фасоль, помидоры, чеснок и лук.

    Основными блюдами Турции является плов, кефте, денер–кебаб и различные супы.

    Кефте

    По-русски «кефте» переводится как котлета. Кефте различных размеров и форм – это отдельный мир, искусство кулинарии. В зависимости от ингредиентов блюдо и получает свое название.

    «Хамси кефте» – интересное по своему составу блюдо, которое берет свое начало в областях близ Черного моря. Уже по названию можно понять, что основным ингредиентом этого блюда является хамса.

    Еще один вид – «Измир кефте». Сначала мясо тонко нарезают, потом жарят, а затем тушат с картофелем, помидорами и луком. Сами турки считают, что кефте никогда не выйдут из употребления.

    В ресторанах Стамбула и других крупных городов Турции кефте считают одним из основных и самых прибыльных блюд страны.

    Плов

    Плов является одним из главных блюд турецкого стола. Его, как правило, готовят из риса, из пшеничной крупы (булгур) или из вермишели (сехрие). Главное в приготовлении плова – рассыпчатый рис. За что люди так любят плов? Во-первых, его достаточно легко приготовить, а во-вторых, в это блюдо можно добавить все, что хочешь по вкусу. В ресторанах Турции плов подают в качестве гарнира к мясу или птице.

    Денер-кебаб

    Мало кто из иностранцев знает, что это такое. А зря. Денер-кебаб – это куски мяса ягненка в маринаде, которые жарятся на медленно вертящейся палке. Подают это блюдо необычным способом. Мясо тонко нарезают огромным ножом, похожим на меч или старинный кинжал, после чего заворачивают всю эту красоту в лаваш с овощами. Денер-кебаб известно еще под названием шаурма. Многие считают, что это блюдо никогда не выйдет из употребления. Более того - денер-кебаб уже давно конкурирует с американскими гамбургерами и хот-догами.

    Бурек

    Для начала раскатывают тесто толщиной с бумажный лист, потом заворачивают в него мясо с огромным количеством овощей и различных специй. В Турции существует поверье: любая девушка, не научившаяся готовить бурек, не может выйти замуж. Бурек не должен быть слишком жирным, он должен быть хрустящим и необычайно легким.

    Помимо мяса турки также обожают сладости. Турция, наверное, единственная страна нашего огромного мира, где так любят и ценят сладости. Самыми известными являются «баклава» и «кадаифи».

    А кто не знает турецкий кофе и айран? Кофе, как правило, подают в маленькой чашечке с сахаром или без. Айран – это кисломолочный продукт, тоже очень вкусный.

    Сами по себе турки – это очень гостеприимный народ. Они никогда не откажут в чашечке горячего кофе или ароматного чая.

    Турция – страна с богатой историей и культурой. Здесь живут люди, которые никогда не пройдут мимо, если увидят, что кому-то нужна помощь, люди, которые отдадут последний кусок голодному, потому что не смогут заснуть спокойно, если рядом будет голодный сосед. Они считают, что есть наедине – это грех, поэтому трапезу обязательно нужно разделять с кем-то. Жители этой страны не едят на ходу, так как еда для них – это повод для семейных собраний за одним общим столом для дружеской беседы.

    Выбираем блюда для новогоднего стола

    Рецепт нежных панкейков -американские блины

    Торт «С днем рождения!»

    «Аромат праздника» Шанежки с мясом. Курица

    Категория: блюда на праздник | Добавил: Investor (10.03.2015) Просмотров: 927 | Рейтинг: 5.0/2
    Всего комментариев: 0
    Name *:
    Email:
    Subscription:1
    Code *:
    Конструктор сайтов - uCoz Яндекс.Метрика
    О проекте
    Полезные ссылки
    SvStudio.net

    Развлекательный портал с ежедневными обновлениями. Выбрать фильм по своему вкусу и посмотреть его в хорошем качестве в приятной компании или в одиночестве, когда хочется расслаббиться после трудног дня или недели-что может быть лучше? Наш сайт приветствует всех поклонников кино и предлогает вам смотреть фильмы и сериалы онлайн, предоставляя вам для этого широчайший выбор от классики до последних новинок отечественного и зарубежного кинематографа. На нашем киносайте у вас будет огромная возможность посмотреть кино онлайн бесплатно. Вы найдёте фильмы по жанрам: ужасы, триллеры, комедии, боевики, фантастика, детективы, документальные, исторические, мелодрамы, приключения,индийские фильмы, спортивные ролики и На сайте подобраны фильмы по актёрам,фильмы про любовь,фильмы про зомби и фильмы про войну.