| Главная » Статьи » Праздничный стол » блюда на праздник |
Торт «С днем рождения!»
Торт «С днем рождения!».
Тесть:
4 яйца
1 стакан сахара
щепотка соли
2 стакана без горки муки (просеять!)
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка растворимого кофе
1 пачка ванилина (1,5 г)
1 ч. ложка соды
2 ст. ложки уксуса
Попитка:
1,5 стакана любого сладкого сока
Крем:
150 г мягкого сливочного масла
4 ст. ложки сгущенки
1,5 г ванилина
1 белок
Глазурь:
1 плитка молочного шоколада
3 ст. ложки жирного молока.
Взбить миксером яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавить последовательно сметану, муку, соль, кофе, ванилин, соду, уксус. Перемешать ложкой, еще раз взбить.
Смазать форму растительным маслом, посыпать манкой. Выложить тесто, разровнять ложкой от середины к краям, выпекать 40-45 минут в духовке, при 180-200°С, готовность проверять зубочисткой. В мультиварке выпекать 1 час в режиме «Выпечка».
Остудить в форме, разрезать на 3 коржа. Пропитать внутренние части коржей соком.
Взбить масло со сгущенкой, ванилином. Взбить миксером белок с лимонной кислотой, добавить в два приема сахар, взбить до крепкой пены. Белковую массу выложить поверх масляного крема, осторожно перемешать деревянной ложкой снизу вверх.
На первый корж выложить половину крема, посыпать любыми орехами.
Положить второй корж, плотно придавить плоской тарелкой, выложить оставшуюся часть крема и посыпать орехами.
Потом положить третий корж, придавить. Кремом, который выступил между коржей, обмазать бока торта.
Для глазури: мелко поломать шоколад, налить молоко, варить на водяной бане на маленьком огне до однородности, изредка помешивая. Наливать на торт по 1 ст. ложке по часовой стрелке и разгладить ложкой. Смазать бока, посыпать разноцветной кокосовой стружкой, украсить вафельными цветами, орехами.
Источник: http://svstudio.net
| Всего комментариев: 0 | |