Главная » Статьи » Праздничный стол » блюда на праздник

Праздничная "Бандероль"-Блюдо из рыбы

  • филе, рыба, лук, выкладывать, гриб, Сладкий, перец


  • Праздничная "Бандероль".
    На 1 палтуса: 3 сладких перца разных цветов, 200-300 г грибов, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, смесь перцев, лимонный сок, соль. Для подачи: картофель фри. Для украшения: сладкий перец, лук-порей или зелёный лук.
    1. Сладкий перец запекаю, остужаю, очищаю от кожицы и семян, нарезаю полосками.
    2. Для маринада очищенный чеснок растираю с солью. Смешиваю с оливковым маслом, смесью перцев и лимонным соком.
    3. Палтуса разделываю на филе (кожу не срезаю), затем каждое филе разрезаю вдоль на 2 половинки. Мариную рыбу в приготовленном маринаде от 20 до 50 мин.
    4. Грибы отвариваю (можно обжарить). Лук-порей режу колечками.
    5. Рыбное филе кладу на доску кожей вниз, сверху выкладываю сладкий перец, лук-порей и грибы. Сворачиваю в пласты в виде рулета. Выкладываю на противень и запекаю до готовности рыбы. Можно запечь в фольге, а в конце приготовления фольгу развернуть и подрумянить рыбу.
    6. Готовую рыбу выкладываю на блюдо. Перевязываю «ленточкой» из перца, лука-порея или зелёного лука.



    Источник: http://svstudio.net
    Категория: блюда на праздник | Добавил: Investor (08.07.2014) Просмотров: 915 | Рейтинг: 4.7/3
    Всего комментариев: 0
    Name *:
    Email:
    Subscription:1
    Code *:
    Конструктор сайтов - uCoz Яндекс.Метрика